Kerapu Fillet Teriyaki
Kerapu Fillet Teriyaki by @ernest.kitchen
Bahan-bahan yang dibutuhkan
3 potong Ikan kerapu
2 sdm Minyak goreng
Bumbu:
1 buah Bawang bombay - iris tipis
4 siung Bawang putih - cincang halus
6 sdm Kecap asin
3 sdm Gula palem bubuk
3 sdm kecap manis
1 sdt Jahe - cincang
2 sdm Cuka beras
1 sdm Saus tiram
1/2 sdt Lada hitam bubuk
Garam secukupnya
Langkah-langkah
1 Panaskan minyak ( dengan api kecil )
2 Masukkan ikan. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3 Apabila sudah dingin, ikan di suwir.
4 *Kulit Tortila : Siapkan wajan, masukkan kulit tortilla, panggang hingga kecoklatan*
5 Tumis bawang putih, bawang bombay & jahe hingga harum
6 Masukan ikan yang sudah di suwir.
7 Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula palem, cuka, lada hitam, garam, saus tiram.
8 Aduk hingga rata dan bumbu meresap, matikan api.
9 Koreksi rasa dan sajikan.
10 Penyelesaian : Tata kulit tortilla, lalu tambahkan ikan yang sudah dimasak. Kasih taburan wijen. Sajikan.
