Almond Sponge Cake
Almond Sponge Cake by @junjoewinanto
Bahan-bahan yang dibutuhkan
100 gr Tepung terigu protein sedang
50 gr Almond sangrai
5 buah Kuning telur (putihnya jangan dibuang)
150 gr Gula halus
150 gr Butter/margarine
1/2 sdt Vanili bubuk
1 sdt Baking powder
1 sdt Cream of tartar
Langkah-langkah
1 Kocok gula dan butter hingga bercampur rata kurang lebih selama tujuh menit.
2 Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok kecepatan rendah hingga habis.
3 Tambahkan vanili dan baking powder. Aduk rata, diamkan.
4 Kocok putih telur hingga mengembang dengan kecepatan tinggi.
5 Masukkan cream of tartar perlahan-lahan. Diamkan.
6 Ambil nomor 5 sekitar 4-5 sendok, campurkan ke nomor 3. Aduk dengan teknik aduk balik. Selesaikan hingga putih telur habis.
7 Tambahkan terigu. Aduk balik perlahan-lahan hingga tercampur rata.
8 Masukkan ke dalam loyang persegi panjang yang sudah dialasi baking paper.
9 Panggang dalam oven suhu 180 dc kurang lebih 25 menit (sebelumnya panaskan oven 180 dc 10 menit).
10 Ketika adonan setengah mengembang, keluarkan dan taburi kacang almond. Panggang kembali hingga matang.
11 Sajikan.
