Ronde Merdeka Isi Kacang Mete
Ronde Merdeka Isi Kacang Mete by @happyfoods_indonesia
Bahan-bahan yang dibutuhkan
250 gr Tepung Ketan
170 cc Air hangat
50 gram Kacang mete sangrai dicincang (boleh tambahkan sedikit gula pasir diaduk rata kacang mete bersama gula)
1 lembar Daun pandan
1/2 sdt Garam untuk kuah
150 gram Palm sugar (kalau mau manis bisa ditambahkan)
500 ml Air untuk rebusan ronde
1 litter Air untuk kuah ronde
2 ruas ibu jari Jahe
Pewarna merah seckupnya, saya pakai jus buah naga kental lalu saring
Langkah-langkah
1 Campur tepung ketan dengan air hangat, bagi dua, sebagian warna putih sebagian kasih pewarna merah/jus buah naga, timbang 15 gram, isi dengan kacang mete cingcang, bulatkan.
2 Didihkan air, palm sugar, garam, daun pandan, saring sisihkan.
3 Didihkan air, masukan bulatan ronde sampai mengapung ke atas, angkat masukan ke dalam kuah gula jahe.
4 Sajikan, Siap dihidangkan. *Bisa disantap hangat maupun dingin
5 Selamat mencoba.
