Ayam Bumbu Rujak
Ayam Bumbu Rujak by @rifaiakris
*Note:
Apabila ingin dibakar, maka bakar dan olesi bumbu sisa ayam itu, masak sampai matang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
500 gr Daging Ayam (marinasi lada + garam+ air perasan jeruk nipis)
3 lembar Daun jeruk
1 batang Serai
2 sdm Air asam jawa
2 bungkus Santan
Bumbu halus:
8 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
10 buah Cabai merah
5 buah Cabai merah keriting
3 bh Kemiri
1 sdt Terasi matang
2 sdm gula merah iris
2 sdt garam
Langkah-langkah
1 Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.
2 Masukkan ayam yang sudah dimarinasi.
3 Aduk hingga ayam masak sampai dagingnya berubah menjadi putih
4 Tambahkan santan kental, masak sampai ayam empuk dan santan menyusut.
5 Siap disajikan.
6 Selamat mencoba.
