Iwak Pe Mangut Simpang Lima Semarang
Iwak Pe Mangut Simpang Lima Semarang didemokan saat Chef Expo 2019.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
150 gr ikan pari asap
75 gr pete
100 gr tempe
100 gr tahu cina
10 gr cabe rawit merah
Bahan bumbu:
150 gr bumbu merah
10 gr daun salam
5 gr daun jeruk
15 gr sereh bersih
20 gr gula merah
5 gr lada bubuk
150 ml santal kental
3 gr daun kemangi
3 gr bawang goreng
150 ml minyak goreng
Langkah-langkah
1 Panaskan pan, masukkan minyak dan tumis bumbu merah hingga matang dan wangi.
2 Masukkan bumbu no 2 (daun salam) sampai no 6 (lada bubuk) , aduk hingga merata dan mendidih.
3 Masukkan tempe, tahu, pete, yang sudah digoreng bersama dengan santan dan kecilkan api.
4 Masukkan ikan pari asap dan tunggu sampai mendidih dan merata, lalu angkat.
5 Sajikan.
