Kolak Biji Salak
Kolak Biji Salak by
Resep @linagui.kitchen
Recook & modif @rondut
Made by : @ernest.kitchen
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan Candil:
400 gr Ubi oranye
130 gr Tepung Tapioka
2 lembar Daun Pandan (tali simpul)
Sejumput garam
Pewarna makanan orange
Air untuk merebus
Bahan Kuah Santan:
500 ml Santan kental instan
150 ml Air
130 gr Gula pasir ( atau gula aren )
1/2 sdt Garam
2 lembar Daun pandan (ikat)
Langkah-langkah
1 Kukus ubi sampai matang kemudian haluskan selagi masih hangat.
2 Campur ubi yang sudah halus dengan tepung tapioka dan uleni hingga bisa dipulung/bisa dibentuk bulat lalu beri pewarna sesuai keinginan.
3 Rebus candil dengan air dan daun pandan hingga mengapung dan matang kemudian tiriskan.
4 Kuah santan:
5 Rebus santan, air, gula, daun pandan dan garam sampai mendidih
6 Masukkan candil lalu aduk.
7 Sajikan.
