Nasi Goreng Kampung
Nasi goreng kampung by chef Mutho.
Menu ini didemokan saat Chef Expo 2019.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
200 gr Nasi merah
4 buah Udang besar
10 gr Bawang putih
10 gr Bawang merah
15 cc Kecap manis
15 cc Kecap inggris
50 gr Margarin
6 btr Telur ayam
100 gr Sauce BBQ
1 buah Paprika merah
1 buah Paprika hijau
3 buah Bawang bombay
10 gr Garam
4 buah Pokcoy diblanched
200 cc Air putih
Langkah-langkah
1 Siapkan pan masak dan panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah.
2 Masukkan bumbu KOKITA, tumis sama bawang merah dan bawang putih. Masukkan nasi merah.
3 Kemudian, tambahkan kecap manis, kecap inggris, merica, garam, aduk hingga rata.
4 Setelah masak nasi goreng, cetak dengan mangkok kecil membentuk bulat.
5 Buat telur kocok da masak untuk membuat bungkus nasi.
6 Bungkus nasi dengan telur dan siapkan di piring nasi.
7 Panaskan pan, tumis bawang bombay dan paprika. Masukkan saos bbq, dan aduk rata.
8 Masukkan udang yang sudah dibersihkan. Aduk sampai matang bersama saosnya.
9 Blanch sayuran pokcoy bumbui sedikit garam.
10 Sajikan udang di atas nasi saos dan pokcoy.
