Pao Ragi Alami Isi Sayur
Pao ragi alami isi sayur by @artika_salwa
Kalau sering buat dan simpan ragi alami, ternyata bisa dibuat banyak menu.
Kali ini coba buat pao ragi alami isi sayur. Hasilnya nggak kalah enak dengan menggunakan ragi instan.
Selain enak, sehat juga loh!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
**Biang:
300 gr Ragi alami yang aktif
**Bahan utama:
600 gr Tepung terigu protein sedang
100 gr Tepung tang mien
100 gr Tepung tapioka
100 gr Gula pasir
5 gr Baking powder
5 gr Garam
4 sdm Soya bean oil
**Bahan sayur isi pao:
*Bahan Sayur:
250 gr Kentang potong dadu kecil
250 gr Wortel potong dadu kecil
250 gr Jagung manis pipil
100 gr Bawang bombai cingcang halus
2 batang Daun bawang iris halus
*Bumbu Halus:
3 siung Bawang putih
1 sdt Lada
100 gr Bawang bombai
Bubuk kare secukupnya
Himalayan salt secukupnya
Penyedap jamur secukupnya
Minyak untuk menumis (soya bean oil)
Langkah-langkah
1 *Cara Membuat Biang:
2 Campurkan semua bahan biang dan bahan utama (kecuali garam dan minyak).
3 Adon hingga adonan setengah kalis, masukkan minyak dan garam.
4 Adon lagi sampai adonan kalis.
5 Timbang adonan 50 gr.
6 Bentuk adonan pao dan beri isi sesuai selera.
7 Tunggu sampai pao mengembang dua kali lipat.
8 Kukus pao selama 15 menit.
9 Angkat pao siap sajikan.
10 *Cara Memasak Isian:
11 Tumis bumbu halus sampai wangi.
12 Masukkan bahan sayuran, masukkan garam, penyedap dan bubuk kare secukupnya.
13 Tumis hingga sayuran matang. Kalau dirasa terlalu kering, boleh tambahkan sedikit air.
14 Tumis sampai sayuran matang, koreksi rasa.
15 Angkat dan tunggu dingin.
16 Siap untuk isi pao.
