Semur Daging Australian Beef
Semur Daging Australian Beef by @chefchandra_y
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bumbu putih:
100 gr Bawang merah
50 gr Bawang putih
25 gr Kemiri
2 gr Ketumbar
1 gr Jinten
2 gr Bubuk kayu manis
1 gr Cengkeh
Bahan lain:
600 gr Daging (topside, ribs, shank)
25 gr Jahe
30 gr Laos
2 buah Daun salam
2 buah Kentang
110 gr Kecap manis
800 ml Beef/vegetable stock
75 gr Palm sugar
2 buah Sereh
Garam dan lada secukupnya
Langkah-langkah
1 Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jinten.
2 Tumis hingga harum. Lalu, tambahkan kayu manis, cengkeh, daun salam, laos, jahe, dan sereh.
3 Tumis hingga bumbu matang dan harum.
4 Masukkan Australian Beef yang telah dipotong, gula merah, kecap manis, dan air kaldu secukupnya.
5 Biarkan mendidih kurang lebih 35-40 menit.
6 Seasoning.
7 Kemudian, tambahkan potongan kentang.
8 Masak hingga kentang lunak dan siap untuk diplating.
9 Selamat mencoba.
