20 Istilah Lain Babi di Dalam Komposisi Makanan
Jangan lupa perhatikan komposisi dalam makanan - Istilah lain babi dalam hidangan mancanegara biasa disebut dengan bacon. Namun, ternyata bacon bukanlah satu-satunya istilah lain dari babi dalam komposisi makanan. Apa saja? Simak daftar di bawah ini:
- Ham
Ham yang ini bukan istilah daging olahan yang dipotong tipis. Dalam hidangan internasional, ham merupakan sebutan daging babi bagian paha.
- Hog
Istilah ini digunakan untuk babi dewasa dengan berat >50 kg.
- Zhu rou
Zhu rou adalah bahasa Mandarin dari daging babi. Zhu yang memiliki arti babi dan rou artinya daging.
- Porcine
Istilah ini sudah cukup umum dikenal sebagai sebutan adanya daging babi di dalam suatu hidangan. Dapat dari minyak, tulang, lemak, hingga daging babi.
- Butanku
Sebutan daging babi dalam bahasa Jepang.
- Sow milk
Sow milk yaitu istilah untuk babi betina. Sow milk terdiri dari susu babi yang memiliki komposisi lemak lebih tinggi dari susu sapi
- Boar
Merupakan istilah lain untuk menyebut babi hutan, babi liar, atau celeng.
- Swine
Swine adalah istilah untuk menyebt daging babi secara keseluruhan, seperti daging bakar, babi guling, babi goreng, dsb.
- Bak
Bak sering dipakai dalam Chinese Food, misalnya bak kut teh dan bak kwa.
- Char siu
Char siu cha shu, cha siu, atau char siew adalah olahan barbeque versi Chinese Food.
- Kakuni
Merupakan kuliner khas Jepang berupa perut babi yang dimasak perlahan sampai empuk dan lembut.
- Dwaeji
Dwaeji merupakan sebutan babi dalam bahasa Korea. Sebagian yang lain menyebutnya dwaeji gogi atau daging babi.
- Lard
Lard lebih sering digunakan dalam industri makanan untuk menyebut lemak babi. Lemak babi biasa digunakan untuk membuat minyak masak dan sabun.
- Tonkatsu
Merupakan istilah untuk irisan daging babi dalam kuliner Jepang. Diolah dengan cara dibalut tepung roti, lalu digoreng dan disajikan dengan saus. Istilah lain yang mirip yaitu tonkotsu yang terdiri dari ramen dengan daging babi.
- B2
B2 merupakan istilah untuk menyebut makanan berbahan daging babi di daerah Batak atau Yogyakarta.
- Cu nyuk
Daging babi dalam Bahasa Khek/Hakka
- Yakibuta
Yakibuta adalah hidangan babi panggang dalam bahasa Jepang
- Nibuta
Merupakan hidangan khas Jepang yang terbuat dari pundak babi.
- Kakuni
Kakuni adalah hidangan khas Jepang yang terbuat dari perut babi rebus.
- Khinzir
Merupakan sebutan babi dalam Bahasa Arab dan Melayu.
Nah, itulah 20 istilah lain dari babi di dalam komposisi makanan. Jangan sampai salah! Selalu perhatikan komposisi yang terdapat dalam hidangan mu. Semoga artikel Indonesian Chef Association ini bermanfaat.
Referensi:
