Ambon Gobet
Ambon gobet by @chef_bambang20_chefadventure
Bahan-bahan yang dibutuhkan
150 gr Ubi Singkong
50 gr Kelapa Parut
Garam secukupnya
50 gr Gula Merah
1 lembar Daun Pandan
20 gr Kacang tanah
Langkah-langkah
1 Kupas ubi singkong, cuci dan keringkan. Potong-potong ukuran bebas, lalu panaskan air dan rebus sampai matang dan tidak terlalu lembek.
2 Angkat lalu tiriskan dan dinginkan. Lalu parut kasar/gobet.
3 Beri sedikit garam di parutan ubi dan campur rata. Bentuk bulat bulat, dengan cara di kepal. Lalu kukus sebentar sampai benar – benar matang dan angkat.
4 Panaskan gula merah dengan sedikit air dan beri daun pandan sebagai aromatic.
5 Sangrai kacang tanah dan gerus atau bisa juga dengan diblender.
6 Siapkan kelapa parut, campur sedikit garam. Lalu gulingkan ubi yang sudah di bentuk bulat sampai rata. Tusuk dengan tusukan sate yang pendek, beri dua biji untuk satu tusuk satenya.
7 Atur diatas piring, taburkan sisa kelapa lalu siramkan gula merah yang sudah dicairkan. Hias dengan daun pandan dan cincangan kacang tanah yang sudah di sangrai.
8 Sajikan.
