Ayam Pecel Bali
Ada yang menyebut menu ini ayam mekalas, tapi ada juga yang menyebut ayam pecel. Terbuat dari daging ayam yang direbus, kemudian dipanggang dan disuwir-suwir, sebelum dicampurkan dengan bumbu bali, sambel mbe dan santan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
80 gr bumbu genep (bumbu Bali)
30 gr sambel mbe
½ kg ayam
100 ml santan
2 lbr daun salam
2 buah jeruk lemon
Secukupnya garam
Secukupnya lada
Langkah-langkah
1 Panaskan air, setelah mendidih masukkan ayam, daun salam, sedikit gram.
2 Masak ayam dengan api kecil hingga ayam matang.
3 Angkat dari air rebusan, tiriskan.
4 Kemudian, dipanggang hingga kecoklatan dan mendapat aroma barbeque.
5 Kemudian, sebelum disuwir, digeprek terlebih dahulu.
6 Dalam mangkok, campurkan bumbu Bali, sambel mbe, dan santan. Aduk rata.
7 Kemudian, masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir tadi. Aduk rata dan siap disajikan.
