Balinese Chicken Tortellini
Fussion food, balinese and italian food combination by Alit Wilantara.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Chicken breast
Bumbu kuning (bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe,sereh,cabai)
Daun jeruk , jeruk limau
Salt,pepper, sugar
Egg, wheat flour (for pasta dough)
Cream
Langkah-langkah
1 Di uleni sampai kalis dan lembut kemudian d istirahatkan 30 menit dalam chiller.
2 Tambahkan perasan jeruk limau dan potongan daun jeruk.
3 Tambah seasoning.
4 Untuk pasta dough, campur 1 buah telur dengan 200 gr tepung.
5 Cincang halus ayam kemudian dicampur dengan bumbu kuning halus.
6 Pipihkan adonan kemudian tambahkan cincangan ayam sbagai stuffing.
7 Di bentuk dan di rebus hingga matang.
8 Untuk saus tambahkan bumbu kuning dan cream dan seasoning.
9 Tata hidangan di piring dan siap disajikan.
