Chicken Taliwang, Buntil and Mashed Sweet Potato with Beetroot Sauce
Chicken Taliwang, Buntil and Mashed Sweet Potato with Beetroot Sauce by Gilang Febri.
Mencoba memadukan masakan asli Indonesia dengan penampilan yang mewah dengan komponen yang ada di dalamnya yaitu chicken taliwang, sweet potato, buntil.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Chicken
Sweet potato
Cassava leave
Beetroot
Mix saute vegetable
Bumbu halus untuk taliwang:
15 buah Cabai merah keriting
15 buah Cabai rawit merah
15 siung Bawang merah
7 siung Bawang putih
2 ruas Kencur
1 buah Tomat
1 sdt Rebon/terasi
2 buah Kemiri sangrai
Langkah-langkah
1 Stew chicken with Taliwang spices.
2 Mashed sweet potato with herb.
3 Blanch vegetable and then saute.
4 Don't forget for seasoning.
5 Plating when all is ready.
6 Ready to serve.
