French Bread
French Bread by @junjoewinanto
Bahan-bahan yang dibutuhkan
225 gr Air
36 gr Butter/margarine
3 gr Garam
30 gr Gula (bisa ditambah jika suka manis)
30 gr Susu bubuk (bisa ditambah jika mau hasil roti kering di luar lembut di dalamnya)
360 gr Terigu protein tinggi
3 gr Ragi instant
Langkah-langkah
1 Masukkan air, margarin, garam, gula, susu, terigu, dan ragi ke dalam wadah.
2 Aduk dengan speed perlahan pertama-tama hingga adonan tercampur rata.
3 Naikkan speed agar adonan kalis. Jika kurang kalis, dapat diuleni dengan tangan.
4 Setelah kalis, wrap adonan atau tutup dengan serbet bersih kurleb 1 jam hingga mengembang.
5 Kempeskan adonan, bentuk sesuai keinginan. Taruh di dalam loyang. Diamkan kembali hingga mengembang.
6 Setelah kembali mengembang, oven dengan suhu 180 dc 10 menit. Jika warna roti dirasa kurang, dapat ditambah waktu 5 menit di suhu yang sama.
7 Keluarkan roti dari loyang taruh di jejaring kawat agar uap keluar semua.
8 Siap disajikan.
