Garang Asem Ayam
Bahan-bahan yang dibutuhkan
1 ekor Ayam kampung (potong 4 bagian)
Bumbu diiris tipis:
10 buah Cabai rawit merah
10 siung Bawang merah, iris
8 siung Bawang putih, iris
2 batang Serai (ambil bagian putihnya dan iris)
1 bonggol Lengkuas (rajang tipis)
2 ruas jari Jahe, iris tipis
Bumbu Pelengkap:
5 lembar Daun salam
8 lembar Daun jeruk purut
20 buah Belimbing sayur (potong-potong)
2 buah Tomat merah (potong-potong)
6 buah tomat hijau (potong-potong)
1 sdm Gula pasir
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Langkah-langkah
1 Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.
2 Masukkan serai, lengkuas, jahe, salam, jeruk purut, aduk hingga rata.
3 Masukkan ayam, belimbing, tomat merah, tomat hijau, cabe rawit.
4 Tambahkan air, masak hingga ayam matang dan empuk.
5 Tambahkan gula dan garam.
6 Tes rasa, angkat dan sajikan.
