U Yen atau Talas goreng
U yen / talas goreng / keladi goreng by @artika_salwa .
Tauco juga bisa diganti dengan pasta gochujang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
500 gr Talas
3 siung Bawang putih
1 sdm Tauco
1 butir Telur
3 sdm Tepung tapioka
Garam secukupnya
3 cm Jahe, parut dan peras ambil airnya
Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
1 Talas dikupas kulit, baru dicuci bersih lalu, diparut kasar dan sisihkan.
2 Haluskan bawang putih dan tauco.
3 Masukkan bawang putih dan tauco halus ke dalam talas yang sudah diparut.
4 Masukan telur, aduk rata.
5 Masukan tepung tapioka lalu aduk rata tambahkan garam secukupnya aduk rata lagi.
6 Siapkan wajan dan beri minyak untuk menggoreng.
7 Goreng dengan api sedang saja.
8 Goreng hingga talas berubah warna golden brown. Angkat dan tiriskan.
9 Sajikan selagi hangat dengan cocolan saos.
