Gule Bulung Gadung
Gule daun singkong khas Sumatera Utara.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Daun singkong
Rimbang
Kincung
Santan kelapa
Lengkuas, memarkan
Serai, memarkan
Garam
Cabai merah/rawit
Bawang merah
Air
Langkah-langkah
1 Tumbuk daun singkong, bawang merah, cabai, rimbang, dan daun kincung hingga setengah halus di dalam lesung.
2 Kemudian masak air, santan, serai, lengkuas hingga mendidih.
3 Masukkan bahan yang telah ditumbuh ke dalam rebusan santan. Aduk terus hingga daun singkong matang dan tambahkan garam, Masak hingga matang.
4 Angkat. Sajikan selagi panas dengan nasi putih dan ikan asin goreng.
