Ikan Parende ICA

Ikan Parende by Chef Warso (Ketua ICA BPD Sulawesi Tenggara) dan Chef Chandra.

 

Semoga bermanfaat. Selamat mencoba.

Visit us!
https://indonesianchefassociation.com/

https://kitchenindo.com/

 

Langkah-langkah

1 Bersihkan sisik ikan parende

2 Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan lengkuas.

3 Haluskan bahan-bahan di atas dengan menggunakan blender.

4 Potong cabe merah, lalu geprek sereh.

5 Tumis bumbu yang sudah dihaluskan

6 Masukkan daun jeruk.

7 Siapkan panci berisi air dan panaskan dan masukkan bumbu ke dalam panci.

8 Bumbui ikan dengan garam, jeruk nipis.

9 Rebus ikan beserta bumbu.

10 Potong jagung dan terong untuk sayur bening.

11 Iris tipis bawang merah dan bawang putih.

12 Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis.

13 Tambahkan air.

14 Masukkan jagung manis. Lalu terong.

15 Masukkan kacang panjang. Lalu ketika sudah sedikit empuk, masukkan bayam.

16 Tambahkan gula dan garam.