Karud Pandan
Kue Karud adalah kue tradisional Bali yang biasanya dipakai untuk acara tertentu dan juga bisa ditampilkan secara LIVE.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
200 gr Tepung Beras
50 gr Tepung Tapioka
3 gr Garam
200 ml Air perasan Daun Suji
200 ml Air Panas
100 ml Salad Oil
Langkah-langkah
1 Campur tepung beras, tepung tapioka dan garam.
2 Tuangkan air daun suji, uleni, lalu tuangkan air panas perlahan. Aduk merata hingga kalis.
3 Kukus adonan yang sudah kalis selama 10-15 menit.
4 Angkat adonan, lalu tuangkan salad oil, uleni sekali lagi hingga merata dan kalis.
5 Buat adonan sebesar gundu/bola kecil. Lalu, ambil cetakan atau memakai pelepah daun pisang, dipres seperti bentuk kerang.
6 Siapkan air mendidih, lalu rebus adonan yang sudah di cetak sampai mengambang.
7 Hidangkan dengan kelapa parut dan gula ganting (gula Jawa yang dicairkan).
