Kembang Tahu (Tofu Skin)
Kembang Tahu (tofu skin), di sebagian masyarakat Indonesia biasa dibuat campuran sop atau capcay. Di beberapa daerah, kembang tahu dibuat semacam risol/lumpia yang diisi dgn ragam daging atau sayuran.
Kembang Tahu Ayam Udang ini paling simpel buatnya. Ga perlu banyak bahan hanya butuh kesabaran saat menggulung dan mengikat norinya saja.
Kembang tahu by @junjoewinanto
Bahan-bahan yang dibutuhkan
3 Lembar Kulit Kembang Tahu (Rendam dengan air dingin, tiriskan. Potong sesuai selera. Terpenting bisa digulung)
1 lembar nori (potong panjang menyerupai tali)
Minyak untuk goreng atau pakai air fryer juga boleh
*Bahan isian dihaluskan:
200 gr Dada ayam fillet
150 gr Udang kupas
2 siung Bawang putih
1 sdt Lada bubuk
1 sdt Gula pasir
2 sdt Kecap asin
1 sdm Saus tiram
1 tangkai Daun bawang potong kasar
5 lembar Jamur kuping
2 sdm Minyak wijen
1 butir Telur
Langkah-langkah
1 Siapkan potongan kembang tahu.
2 Haluskan bahan-bahan isian.
3 Isi bahan isian secukupnya.
4 Gulung kembang tahu, ikat dengan tali nori.
5 Goreng hingga kecokelatan, tiriskan.
6 Sajikan dengan saus sambal/saus tomat/mayo.
