Pindang Serani Ikan Jepara
Makanan olahan ikan khas kota jepara yang sangat populer di lidah masyarakat jepara
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bumbu halus
1 ekor Ikan kakap ukuran 3 ons
3 siung Bawang putih
1 ruas Kunyit
5 siung Bawang merah
1 ruas Jahe
Bahan dan bumbu pendamping
2 lembar Daun jeruk
1 batang Batang serai
2 pcs Tomat buah (potong dadu besar)
2 buah Belimbing wuluh (potong jadi 4)
Daun seledri secukupnya
4 sdm Air asam jawa
Potongan cabe rawit
Langkah-langkah
1 Bersihkan ikan segar lalu potong-potong jadi 4 bagian sisihkan dan marinade sebentar dengan air jeruk nipis dan garam
2 Tumis bumbu halus kemudian masukkan daun jeruk, batang serai. Lalu tambahkan air kurang lebih 300ml, simmer sampai mendidih.
3 Masukkan belimbing wuluh dan air asam jawa, tambahkan garam, merica dan gula sesuai selera.
4 Setelah itu masukkan ikan yang telah di marinade ke dalam kuah tadi.
5 Terakhir masukkan potongan tomat, daun bawang, dan seledri.
6 Sajikan selagi hangat pasti maknyus. Selamat mencoba.
