Salmon Plecing Sere Tabia
Makanan ini didemokan saat #14thICAAnniversary dan Hari Chef Nasional
Bahan-bahan yang dibutuhkan
200 gr Salmon fish fillet
2 ikat Kangkung
30 gr Cabai merah besar
20 gr Cabai rawit merah
15 gr Terasi
5 gr Ajinomoto
100 ml Minyak kelapa
2 butir Jeruk lemo
Garam secukupnya
Langkah-langkah
1 Cabai merah besar, cabai rawit dan terasi dipanggang, kemudian diuleg kasar menjadi sambal sere tabia.
2 Bumbui dengan garam dan Ajinomoto.
3 Tambahkan perasan air jeruk lemo dan minyak kelapa.
4 Kangkung dibersihkan kemudian diblanch.
5 Kemudian, campurkan dengan sambal sere tabia.
6 Salmon seasoning dengan garam, kemudian dipan-fried.
7 Sajikan salmon dengan plecing kangkung dan sambal sere tabia.
