Soto Iga Sapi
Soto Iga Sapi by @sisca.soewitomo
Bahan-bahan yang dibutuhkan
750 gr Iga sapi (potong-potong)
6 lbr Daun jeruk
2 btg Serai
10 cm Jahe (memakarkan)
1,5 liter Air
10 cm Kayu manis
1 biji Pala
10 butir Cengkih
2 pak (90 ml) Santan
2 buah Tomat (potong-potong)
1 batang Daun bawang (iris)
4 Lontong atau ketupat
Secukupnya Bawang goreng
Bumbu Halus:
8 butir Bawang merah
5 siung Bawang putih
6 butir Kemiri (sangrai)
15 cm Kunyit
Langkah-langkah
1 Panaskan minyak goreng.
2 Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan jahe.
3 Masak hingga bumbu harum.
4 Masukkan air, mendidih masuk iga, gula, garam, dan merica.
5 Masukkan santan, masak sebentar, angkat,
6 Siapkan mangkuk tata ketupat/lontong, tuangkan soto, taburi irisan daun bawang dan gawang goreng.
7 Sajikan.
8 Selamat mencoba.
