Sus Bandung Binentich
Sus Bandung Binentich didemokan saat RAPIMNAS ICA 2021
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Tiramisu filling:
a.150 gr Blueband cake & cookies
30 gr Air
3 gr Garam
b.165 gr Tepung terigu protein sedang
c.5 Telur (250 gr)
5 gr Baking powder
d.2 telur utuh (kocok lepas)
e.coklat butir Blueband untuk taburan (optional)
f.Filling binentich crème:
100 gr Vla instan
175 gr Susu dingin
400 gr Buttercream
100 gr Blueband cake & cookies
Langkah-langkah
1 Panaskan bahan a.) di atas api hingga blue band mencair dan mendidih, lalu kecilkan api.
2 Masukkan bahan b.) ke dalamnya dan aduk rata hingga terigu benar-benar matang dan dinginkan sambil dikipas.
3 Masukkan bahan c.) telur satu per satu hingga habis dan terakhir beri dengan baking powder.
4 Cetak di loyang dan atasnya olesi dengan telur, lalu panggang selama 30 menit dengan suhu 200C.
5 Lihat bahan f.) kosok susu dan instant vla sampai kental, lalu masukkan dalam buttercream dan kocok hingga rata.
6 Belah sus tengahnya, isikan dengan f.) dan siap disajikan.
