Tuna Sambel Mbe
Seared tuna, Balinese Sambel Mbe
Bahan-bahan yang dibutuhkan
80 gr Tuna fillet
15 gr Cabe rawit
20 gr Bawang merah
20 gr Bawang putih
8 gr Terasi
1/2 Jeruk lemo
25 ml Minyak kelapa
Garam secukupnya
100 ml Minyak goreng
Langkah-langkah
1 Bawang merah, cabe rawit dan bawang putih diiris tipis.
2 Panaskan minyak goreng, kemudian bawang merah digoreng hingga matang, setelah itu bawang putih dan terakhir cabe rawit.
3 Kemudian, terasi dipanggang hingga matang.
4 Kemudian di dalam mangkok, masukan semua bahan yang sudah digoreng tadi, kemudian tambahkan terasi yang sudah dipanggang, masukan air jeruk lemo, garam dan aduk rata, kemudian tambahkan minyak kelapa, sehingga jadilah sambel mbe.
5 Ikan tuna dibumbui dengan garam, kemudian di pan fried hingga setengah matang.
6 Siapkan piring saji, letakkan tuna yang sudah dimasak, kemudian sajikan dengan Sambel Mbe di atasnya.
