Vanilla Sponge Strawberry Peach Cake
Vanilla Sponge Strawberry Peach Cake by Chef @junjoewinanto .
Bahan-bahan yang dibutuhkan
5 Kuning telur
60 gr Gula
80 gr Minyak sayur/minyak jagung
100 ml Susu
150 gr Tepung kue
Cream of tartar/lemon juice
75 gr Gula untuk putih telur yang dikocok
ISI LAPISAN:
Peach kaleng (chopped)
Strawberry (chopped)
Whip cream
30 gr Gula
1 sdt Vanilla essence
Langkah-langkah
1 Kocok telur dan gula hingga larut (2 menit).
2 Masukkan minyak jagung, susu, tepung, dan aduk rata. Sisihkan.
3 Kocok putih telur, tambahkan cream of tartar dan gula hingga kental.
4 Ambil 2-3 spatula putih telur, sampur ke nomor 2, aduk dengan teknik lipat.
5 Tuang adonan ke loyang yang sudah dilapisi baking paper.
6 Oven adonan di suhu 150 derajat celcius selama 30 menit dan 140 derajat celcius selamat 35 menit.
7 Dinginkan kue dan slices menjadi tiga bagian.
8 ISIAN:
9 Kocok whip cream, tambah gula, dan vanilla essence.
10 Masukkan whip cream ke piping bag, gunting ujungnya dan diamkan sejenak.
11 Olesi potongan pertama kue dengan peach syrup, beri whipcream dan potongan buah.
12 Lapisi lagi dengan whip cream.
13 Begitu pula dengan lapisan kedua.
14 Lapisan ketiga, tutup bagian atas dengan whip cream dan garnish dengan peach dan strawberry.
15 Masukkan ke kulkas selama 15 menit.
16 Ambil, potong dan sajikan.
17 Selamat mencoba.
