Wedang Jahe, Puding Soya, Jali-Jali, dan Jamur Salju
Wedang jahe, puding soya, jali jali, jamur salju by Chef Axhiang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan bahan wedang jahe:
200 gr jahe
1500 ml air
100 gr gula aren
150 gr gula pasir
Puding soya:
1 bungkus agar agar putih
1000 ml susu kedelai tawar
100 gr gula pasir
Jali jali:
100 gr jali jali
50 gr gula
Air secukupnya untuk merebus
2 lbr daun pandan
_____
Satu kuntum jamur salju.
Langkah-langkah
1 Cara membuat wedang jahe:
2 Cuci bersih jahe, lalu geprek.
3 Masukkan air, jahe, gula aren, gula pasir.
4 Masak hingga air menyusut kurang lebih hingga sepertiganya.
5 Angkat, dan dinginkan.
6 Cara membuat puding soya:
7 Campurkan semua bahan, aduk rata.
8 Masak sambil di aduk pelan hingga mendidih.
9 Angkat dan tuang ke wadah, dan biarkan dingin.
10 Cara membuat jali-jali:
11 Cuci bersih jali-jali
12 Rebus beserta daun pandan hingga mulai empuk.
13 Tambahkan gula dan masak hingga matang, angkat, dan dinginkan.
14 Cara membuat jamur salju:
15 Satu kuntum jamur salju direndam dan bersihkan.
16 Potong potong kecil.
17 Rebus hingga matang kurang lebih 5 menit.
18 Angkat dan saring.
19 Saran penyajian:
20 Siapkan wadah saji.
21 Ambil sebagian puding soya, taruh di tempat saji.
22 Susun jali jali, jamur salju diatas puding.
23 Wedang jahe disiapkan terpisah.
24 Tuang wedang jahe ke puding bila akan segera dimakan.
25 Selamat mencoba.
