Rakernas ICA 2025: ICA Memperkuat Komitmen pada Mutu dan Keamanan Pangan, Bersinergi dengan Berbagai Stakeholder Demi Suksesnya Program Makan Bergizi Gratis

Tangerang Selatan – Indonesian Chef Association (ICA) sukses menyelenggarakan Rapat Kerja Nasional (RAKERNAS) 2025 pada 23–24 November 2025 di Hotel Santika BSD City dan Mall Teras Kota BSD. Pertemuan strategis ini dihadiri langsung oleh Kepala Badan Gizi Nasional, Dr. Ir. Dadan Hindayana, sebagai bentuk dukungan nyata pemerintah terhadap peran profesional kuliner dalam ketahanan pangan nasional.

Sinergi Strategis dan Program Makan Bergizi

Kehadiran Dr. Ir. Dadan Hindayana memperkuat tema utama acara, yaitu memperkuat komitmen pada mutu dan keamanan pangan demi menyukseskan Program Makan Bergizi Gratis. Kolaborasi ini diharapkan dapat memastikan bahwa distribusi pangan massal di masa depan memenuhi standar nutrisi yang tepat dan aman bagi masyarakat luas.

Seminar Manajemen Keamanan Pangan: GMP & Food Handler

Salah satu agenda krusial dalam Rakernas ini adalah edukasi mendalam mengenai standar operasional di dapur profesional. ICA menghadirkan seminar khusus bertajuk "Manajemen Keamanan Pangan: GMP (Good Manufacturing Practices) & Food Handler".

Seminar ini dipandu oleh dua pakar di bidangnya:

• Martha Marpaung

• Hady Chandra Kurniawan

Materi ini difokuskan untuk membekali para chef dan praktisi kuliner dengan pemahaman ketat mengenai higienitas pengolahan makanan serta standarisasi mutu yang wajib diterapkan di setiap lini produksi.

Charity Cooking: Kreativitas 53 Olahan Mie

Selain sisi edukasi, acara dimeriahkan dengan aksi Charity Cooking. Dalam sesi ini, para chef anggota ICA mendemonstrasikan keahlian mereka dengan mengolah 53 varian menu berbahan dasar Mie Dara. Kegiatan ini membuktikan bahwa dengan kreativitas, bahan pangan lokal dapat diubah menjadi sajian yang menggugah selera sekaligus bergizi.

Acara ini didukung oleh berbagai mitra industri seperti Mi Burung Dara, Sensa, Fitrafood, Barco, WinCheez, dan mitra lainnya yang memiliki visi selaras dalam memajukan industri kuliner nusantara.