6 Trik Mudah Agar Minyak Goreng tidak Mudah Keruh
Sering menggunakan minyak goreng? - Minyak termasuk bahan utama yang dibutuhkan saat memasak. Seiring penggunaanya yang berkali-kali, biasanya minyak akan menjadi keruh. Minyak goreng seperti itu sudah tidak layak dipakai, karena akan berdampak buruk bagi kesehatan. Pada umumnya, minyak goreng hanya bisa dipakai sampai tiga kali pemakaian saja. Setelah itu, minyak akan berwarna kecoklatan bahkan menghitam.
Baca juga: Minyak Goreng Maksimal Digunakan Tiga Kali, ini Alasannya
Kadang, minyak juga bisa menjadi keruh hanya dengan sekali pemakaian, saat memasak makanan tertentu. Nah, ada beberapa trik yang bisa dilakukan untuk membuat minyak tak mudah keruh saat dipakai sekali saja. Simak yuk!
- Beli minyak goreng berkualitas baik
Pastikan kamu membeli minyak goreng yang berkualitas baik. Jangan beli minyak goreng yang merupakan hasil daur ulang. Minyak hasil daur ulang akan lebih cepat keruh.
- Aturlah suhu supaya tidak terlalu panas
Perhatikan api kompor yang kamu gunakan saat memasak. Usahakan saat menggoreng, jangan menggunakan api yang terlalu besar. Alih-alih ingin membuat masakan lebih matang, malah matangnya tidak merata dan rentan gosong. Minyak yang dipanaskan dengan api besar akan lebih cepat mengalami perubahan warna menjadi coklat. Sebaiknya, gunakan api sedang.
- Selalu bersihkan minyak
Setelah memasak, selalu bersihkan minyak. Buang kotoran atau bekas makanan yang ada di minyak. Lalu, saring kembali minyak setelah digunakan. Sisa-sisa makanan tersebut dapat mengendap dan akan menurunkan kualitas minyak. Menyebabkan perubahan warna lebih cepat pada minyak tersebut.
- Pisahkan wadah minyak goreng berdasarkan bahan
Pisahkanlah wadah minyak goreng yang digunakan untuk bahan-bahan tertentu. Tujuannya yaitu untuk menghindari tercampurnya aroma antar makanan dan meminimalisir perubahan warna yang semakin keruh dan menghitam karena bahan tertentu.
- Simpan di tempat tertutup
Simpanlah miinyak di tempat tertutup, bersuhu dingin, dan hindarkan dari panas. Bisa disimpan dalam wadah yang terbuat dari stainless atau kaleng. Dengan melakukan hal ini, minyak dapat digunakan secara maksimal hingga tiga kali. Lumayan, bisa menghemat pengeluaran juga kan?
- Jangan gunakan minyak goreng lebih dari tiga kali
Minyak goreng hanya bisa digunakan ulang hingga tiga kali. Jika lebih dari itu, minyak sudah tidak layak pakai. Tetapi, jika belum tiga kali dan kondisinya sudah jauh dari kualitas, harus tetap diganti. Ciri minyak goreng yang tidak baik yaitu cepat menghitam dan keruh, bahkan ada busa pada bagian atasnya dan berbau tengik.
Wah banyak juga ya penyebab minyak jadi keruh. Nah, itulah 6 trik agar minyak goreng tidak mudah keruh. Semoga bermanfaat.
Referensi:
