Ketahui Konversi Ukuran

                Catat ini! – Memasak merupakan kegiatan yang menyenangkan bagi sebagian orang. Terutama saat masa pandemi saat ini, banyak orang yang #DiRumahAja menjadikan mereka memiliki banyak waktu luang untuk memasak. Tak sedikit orang berani untuk eksplor dan mencoba berbagai macam resep. Akan tetapi, salah satu kendala yang dihadapi yaitu terbatasnya bahan dan peralatan yang dimiliki. Misalnya alat ukur. Ada tiga macam alat ukur yang sering digunakan untuk memasak.

Berikut ulasannya:

1. Timbangan

Timbangan termasuk alat wajib yang dibutuhkan dalam hal memasak, karena hampir semua resep pasti menggunakan takaran berupa gram dan turunannya untuk menghitung. Alat ini sangat dibutuhkan ketika membuat roti dan kue.

Baca juga: Yuk Kenali Produk Bakery

   Timbangan ada dua macam yaitu:

• Timbangan analog yang masih menggunakan jarum penunjuk sebagai tanda berat beban. Timbangan ini tergolong murah dan mudah didapatkan. Kelemahannya yaitu akurasi ketika menimbang benda yang terlalu sedikit, misalnya sebesar 25 gr atau angka kecil lain.
• Timbangan digital menggunakan sistem digital yang dialiri oleh listrik. Timbangan ini menunjukkan angka secara detail, bahkan hingga satuan mg.

2. Sendok ukur

Biasanya, dalam satu set sendok takar atau ukur terdiri dari 4-6 ukuran. Biasa digunakan sebagai patokan untuk mengukur bahan yang sedikit seperti 1/2 sdt atau 1/2 sdm.

3. Gelas ukur

Kamu yang terbiasa membaca resep, pasti sudah tidak asing lagi dengan satuan cc, ml, fl, oz , dan liter. Fungsi utama dari gelas ukur adalah untuk memastikan takaran bahan yang pas sesuai dengan kebutuhan.

Kita sudah mengetahui tiga alat ukur untuk memasak. Namun, bukan berarti kamu wajib memiliki semuanya. Ada alternatif untuk membantu menghitung suatu bahanm misalnya dengan menggunakan sendok, gelas belimbing, dsb. 

Berikut index kata takaran yang sering digunakan:

bh= buah

btg= batang

bks= bungkus

cc= centimeter cubic/cm³ (volume)

gr= gram

kg= kilogram

lbr= lembar

ltr= liter (litre)

ml= mililiter

ons= ounces

pon= pounds

ruas= baris, contoh 1 ruas jari jahe, maka ambil 1 baris jahe

sdm (tbs)= sendok makan

sdt (tsp)= sendok teh

sejumput= secukupnya dalam jumlah kecil

siung= satu bagian

Secara umum, satuan ukuran dapat dikonversi sebagai berikut:

1 cup= 16 sdm

1 sdm= 15 gr

1 cup= 250 cc = 250 ml

1 pound= 16 ounces = 454 gr

1 once= 28 gr

1 kg= 2,2 pounds

1 quart= 2 pints = 960 ml

1 pints= 2 cups = 480 ml

1 galon= 4 quarts = 3,8 ltr

Baca juga: Beberapa Istilah dalam Baking

Berikut koversi cup ke gram:

1. Tepung dan gula halus

1/8 cup = 15 gram (2 sdm)

1/4 cup = 30 gram

1/3 cup = 40 gram

1/2 cup = 60 gram

2/3 cup = 85 gram

3/4 cup = 90 gram

1 cup = 120 gram

2. Tepung roti (protein tinggi)

1/4 cup = 20 gram

1/3 cup = 25 gram

1/2 cup = 50 gram

2/3 cup = 65 gram

3/4 cup = 70 gram

1 cup = 135 gram

3. Gula

2 sdm = 25 gram

1/4 cup= 50 gram

1/3 cup = 65 gram

1/2 cup = 100 gram

2/3 cup = 135 gram

3/4 cup =  150 gram

1 cup = 200 gram

4. Mentega dan butter

1/4 cup = 55 gram

1/3 cup = 75 gram

1/2 cup = 115 gram

2/3 cup = 150 gram

3/4 cup = 170 gram

1 cup = 225 gram

5. Cokelat bubuk

1/4 cup = 30 gram

1/3 cup = 40 gram

1/2 cup = 60 gram

2/3 cup = 75 gram

3/4 cup = 85 gram

1 cup = 125 gram

6. Gula cair, sirup, madu

2 sdm = 45 gram

1/8 cup= 30 ml

1/4 cup = 85 gram = 60 ml

1/3 cup = 110 gram = 80 ml

1/2 cup = 170 gram= 125 ml

2/3 cup = 225 gram= 160 ml

3/4 cup = 255 gram= 180 ml

1 cup = 340 gram= 250 ml

7. Sendok ukur

1 tbsp (sdm) = 15 ml

½ tbsp (sdm) = 7,5 ml

1 tsp (sdt) = 5 ml

½ tsp (sdt) = 2,5 ml

¼ tsp (sdt) = 1,25 ml

Konversi lainnya:

Almond bubuk 1 cup = 170 gram = 17 sdm

Kismis 1 cup = 190 gram = 12 sdm

Kenari cincang 1 cup = 150 gram = 10 sdm

Mete cincang 1 cup = 160 gram

Havermout 1 cup = 90 gram

Parmesan cheese, grated 1 cup= 90 g

Macaroni, uncooked 1 cup= 140 g

Vegetable shortening 1 cup= 190

Ada contoh kasus. Jika ada resep, misalnya tepung terigu 375 gr. Mau dijadikan cup, maka yang kamu lakukan yaitu: 3 cup + 1/4 cup + 2 tbs = 330 gr + 30 gr + 15 gr  = 375 gr.

Jangan lupa catat atau tempel di pintu kulkas ya! Semoga artikel Indonesian Chef Association ini bermanfaat.

Referensi:

IDNTimes, Medium